ensv

Vinnare i Ekomatsligan – toppar Ekoligan med 60 %

Vi gratulerar KRAV-certifierade Hotell Kristina i Sigtuna som har utsetts som vinnare i årets Ekoliga i kategorin konferensrestauranger. Samtidigt premieras Sigtuna kommuns satsning på att öka det ekologiska matutbudet och kvalar in i Ekomatsligan som EkoMatCentrum står bakom.

I Sigtuna har man sedan en lång tid arbetat intensivt med miljö- och hållbarhetsfrågor, både i kommunen och inom näringslivet. Bland annat har man riktat in sig på att bredda det ekologiska måltidsutbudet. Nu prisas arbetet med två utmärkelser.

Svanenmärkta och KRAV-certifierade Hotell Kristina är vinnare i årets ”Ekoligan” i kategorin konferens-restauranger. För första gången tävlar privata restauranger om vem som serverar mest KRAV-märkt och ekologisk mat. 17 anmälda restauranger har låtit certifieringföretag kontrollera mängden ekologiska livsmedelsinköp. Hotell Kristina ligger på topp; över 60 procent av all mat och dryck är ekologisk. Dessutom är en stor del av porslinet KRAV-märkt. Miljöarbetet genomsyrar hela verksamheten, från vinlista till el. Hotellanläggningen serverar endast ekologiskt kaffe, komposterar köksavfall, förbrukar grön el och serverar uteslutande biodynamska viner. Dessutom klimatkompenseras koldioxidutsläppen genom trädplantering i Malawi och gäster med elbil har tillgång till uppladdningsmöjligheter vid parkeringen.

Sedan 1995 är Sigtuna kommun medlem i nätverket Sveriges Ekokommuner. En av tyngdpunkterna i arbetet som har skett sedan dess har varit att öka det ekologiska matubudet i offentliga måltider. Bland annat har man ställt hårda krav på upphandlade livsmedelsleverantörer för att öka andelen ekologiskt tillverkad mat. Det kontinuerliga arbetet har lett till att Sigtuna kommun nu överträffar det nationella målet på minst 25 procent ekologisk mat i offentlig verksamhet. Matenheten ansvarar för cirka 95 procent av måltiderna inom kommunens skolor och förskolor och följer Livsmedelsverkets rekommendationer för måltider för barn och ungdomar. Nu premieras den mångåriga insatsen med ett medlemsskap i EkoMatCentrums Ekomatsliga.

En kommentar på “Vinnare i Ekomatsligan – toppar Ekoligan med 60 %
  1. Cherry skriver:

    Julie, My mom had to do that in the early 70's when she was studying for her rearprstoiy therapy degree. She brought the damn thing home and had it on our dining room table WHILE our cat, Tinkerbell sniffed at it. Gag me!!! That childhood trauma didn't make me love cats any less, though. It just gave me another reason to be mad at my mom!!!

Kommentera

Din e-postadress publiceras aldrig på sidan.
Obligatoriska fält är markerade med *