Banankontakt på högsta grad – Sandra Haglöf, Destination Sigtuna

16-05-04 Dagens recept kommer från Destination Sigtunas praktikant Sandra Haglöf. Hennes inspiration kommer från studietiden i Australien där ”banana bread” var lika självklart som kanelbullar är i Sverige. Det bästa med just detta saftiga och söta bröd är att du bakar det på de där riktigt bruna bananerna som annars lätt kastas i sopkorgen. Genom att […]

Svartrot utmanar kreativiteten – Natasa Jansson, Rosersbergs Slott

16-04-27 Grönt är skönt, eller hur! Dagens blogginlägg och recept är författat av Natasa Jansson, köksmästaren på Rosersbergs Slott och hon tycker att det är dags att vi börjar ta tillvara på det naturen ger oss och därmed minska vår köttkonsumtion för en hållbar framtid. Vi behöver utmana vår kreativitet i köket och istället laga mat […]

Länge leve en hållbar fika! – Tobias Strömberg, Hotell Kristina

16-04-14 Att samla familj och vänner för att fika är något vi älskar att göra i Sverige. Nästan elva dygn per år lägger vi i snitt på detta. Då ska det serveras kaffe eller annan dryck tillsammans med olika varianter av kakor, bakverk och bullar. Ibland blir det säkert någon bullkant över men vad kan man […]

Påskkyckling eller påskhöna?

16-03-24 God mat hör påsken till. Varför inte laga höna till påskbuffén? Goda råvaror ska ätas och inte brännas. För så är det: hönor bränns för att vi bara vill äta kyckling Galet! Så passa på att laga höna i påsk! Vi har recepten.